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Somos un sitio web especializado en vinos, gastronomía, maridajes y temas afines a la hospitalidad.
Nuestra marca dedica sus esfuerzos, productos y servicios a la industria enogastronómica regional.
Con sede en Costa Rica, Centroamérica hemos ido sumando años de experiencia, ya son más de 15 años aprendiendo y compartiendo.
Te queremos invitar a que nos conozcas más, a través de estos enlaces que hemos creado para ti:
MARIDAJES A LA MINUTA
Alejandro Redondo es un experto en Maridajes.
Síguelo en Twitter como @AleKocina13
Su trayectoria en los últimos 20 años ha estado enfocada en la relación entre la comida y el vino.
Master en Ciencias Económicas, Sommelier Profesional, WSET Level 3 Award in Wines & Spirits, CMSI, NLP Coach, Project Manager, Cocinero son algunos de sus credenciales profesionales.
En Maridajes a la Minuta estará compartiendo a través de sus redes sociales, matrimonios entre la comida y el vino.
Fiel creyente de que no existen reglas, solo caminos y soluciones que se facilitan a través del manejo del producto y el uso de técnicas culinarias, para que los maridajes sean siempre motivo de buen gusto, donde la delicadeza, exploración y creatividad se noten.
El mundo de hoy demanda provocación.
Hermoso plato, colorido, texturas y sabores frescos para acompañar con una copa de vino blanco o rosado. ¿Cuál prefieres tú?https://t.co/XM0bLC7XX7#maridajesdelmundo https://t.co/pq6dQJ7Vpn
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 7, 2023
Esta cacerola de carne es un plato reconfortante. De almuerzo en el trópico o de cena en meses de invierno. Los vinos tintos blends son ideales. También puedes usar el mismo vino del estofado. Siempre de buena calidad.https://t.co/XM0bLC7XX7#maridajesdelmundo https://t.co/Jc2Tll1iPK
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 4, 2023
Delicada presentación; usualmente las ostras se maridan con espumosos como el #Champagne y el #Chablis, vino blanco elaborado al Noroeste de la Cote d'Or con la uva chardonnay.
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 4, 2023
Claramente, se puede maridar con el vino de tu preferencia.https://t.co/XM0bLC7XX7#maridajesdelmundo https://t.co/DPLHboiu20
Hoy 25 de agosto celebramos el DÍA DEL RAMEN 🍜 #maridalesdelmundo
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) August 25, 2023
Este plato delicioso es como un abrazo en invierno. Te invito hoy a comerlo y disfrutarlo con un vino de variedad Gewürztraminer. Vas a sentir lo delicioso de juntarlos en esta noche.https://t.co/XM0bLC7XX7 pic.twitter.com/WdAFQvJKb1
Sabores frescos y coloridos del extremo sur de la península balcánica en el litoral del mar Mediterráneo. Hoy maridando con un Pinot Noir muy fresco del Sur de Francia. Un juguito de uvas delicioso🍇https://t.co/XM0bLC7XX7#maridalesdelmundo #alekocina13 pic.twitter.com/fDjN5zGAkZ
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) August 27, 2023
La reducción de la salsa es un elemento del plato que marca al momento de elegir un maridaje https://t.co/XM0bLC7XX7#maridalesdelmundo https://t.co/4nJUCGhNZi
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 3, 2023
Perfecto #picoteo para compartir y una #Chelita buena compañía y conversa. Después un vinito #tinto liviano para maridar y quitar #antojos. #Resveratrol del día ❤️https://t.co/XM0bLC7XX7#maridalesdelmundo https://t.co/JdnWMQXLy7
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 4, 2023
Estas empanadas son tentadoras, se comen solas. Una no es suficiente. En la frontera de #Bolivia con #Argentina las he disfrutado con vino blanco #Torrontés https://t.co/XM0bLC7XX7#maridalesdelmundo https://t.co/ssyaDdPxc5
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 5, 2023
Este colorido plato, donde se combina la pasta larga delgada y los albóndigas de carne en salsa pomodoro con albahaca fresca, es un almuerzo ideal para maridar con vino tinto de uva Merlot o Sangiovese. https://t.co/XM0bLC7XX7#maridajesdelmundo https://t.co/kdOfWLtUlu
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 4, 2023
Siempre recomiendo un plato de mole con pollo, pavo o cerdo, con un vino tinto mexicano de cuerpo medio, taninos suaves y rica acidez para refrescar el paladar.
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 4, 2023
Es un plato suculento con cuerpo y cierto picor.https://t.co/XM0bLC7XX7#maridajesdelmundo #tomavinomexicano https://t.co/ysU2cZZAZz
Vaya plato! Colorido, con cierta cremosidad y frescura. Un maridaje exitoso para este #Orzotto con chorizo y gambas es un vino rosado costero y fresco. ¿Tienes alguna idea de cuál #vino elegirías?https://t.co/XM0bLC8vMF#maridalesdelmundo https://t.co/mKy9tIR7ZG
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) September 5, 2023
A cualquier hora y lugar. Sentado en un restaurante o de pie en la esquina del puesto. Por donde camines en CDMX, MÉXICO 🇲🇽 los tacos están siempre a la alta.https://t.co/nYvpj090oihttps://t.co/XM0bLC7XX7#maridalesdelmundo #México pic.twitter.com/kaG5kRPdMF
— AleKocina13 (@AleRedondoSoto) August 26, 2023