TZATZIKI, SABORES DE GRECIA
Podemos llamar a esta preparación, salsa, aderezo o dip.
El tzatziki es una receta de origen griego, que tiene como ingredientes principales el yogur y el pepino.
Sabores mediterráneos y saludables.
Esta preparación es muy refrescante y de textura cremosa, se utiliza yogurt griego en su elaboración.
Se puede servir como aperitivo para picotear o tapear con galletas, tortillas, crudités (bastones de verduras crudas, como apio o zanahoria), chips vegetales o como es clásico, con pan de pita para untar.
Claramente, es un buen acompañante para diferentes platos, verduras, ensaladas, carnes blancas, rojas, pescados y mariscos.
Platos clásicos como las brochetas de pollo o el famoso falafel, son famosos en el mundo.
Nunca vas a olvidar su nombre y lo fácil que es preparar el Tzatziki.
Ponte el mandil, enciende las hornillas y vamos a cocinar.
Ingredientes:
- 1 pepino mediano, pelado y rallado
- 2 tazas de yogurt griego
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- Coloca el pepino rallado en un colador y espolvorear con un poco de sal. Deja reposar durante unos 15 minutos para que suelte el exceso de líquido. Luego, exprime el pepino para eliminar el líquido restante.
- En una taza, combine el yogurt griego, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Agrega el pepino exprimido y el eneldo picado a la mezcla, revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
- Refrigera el Tzatziki, durante al menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se integren.
- Sirve el Tzatziki como acompañamiento con pan de pita, galletas, tortillas, vegetales, carnes, como aderezo para ensaladas, hamburguesas y muchas más formas, que estamos seguros, ya tienes en mente.
¡Buen provecho!