PAN TUMACA
En muchas cosas sencillas de la vida, se esconden las sorpresas más inesperadas y deliciosas.
La receta de hoy, es una ellas.
Es usual comer la tortilla de patatas o también llamada española, con pan y tomate rallado. Pan tumaca.
Aunque evidentemente, con este delicioso pan puedes armar las tapas que gustes.
Es muy versátil, fresco, crujiente y de un rico sabor.
Ideal para acompañar con vinos, cervezas o cócteles.
Hoy, compartiré contigo mi versión.
Ingredientes:
· 4 rebanadas de pan rústico, español o baguette
· 2 dientes de ajo
· 2 tomates maduros
· AOVE
· Sal al gusto
· Pimienta al gusto
Instrucciones:
Lava los tomates, córtalos por la mitad y con la ayuda de un rallador vas a rallarlos en un bowl mediano. Aliñas con sal, pimienta de molinillo a tu gusto y AOVE.
Acto seguido tuesta las rebanadas de pan en una tostadora, en la freidora de aire o en el horno convencional hasta que estén doradas por ambos lados.
En tanto, pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad.
Cuando el pan esté listo, frota suavemente el ajo sobre la superficie de las rebanadas de pan tostado. Esto le dará un sutil sabor a ajo.
Rocía chorrito o de aceite de oliva virgen extra sobre cada rebanada de pan.
Está todo listo para armar un crujiente, fresco y delicioso, pan tumaca.
Pon sobre la tostada de pan el tomate rallado y ajusta la sazón a tu gusto.
Ahora tienes un delicioso pan tumaca para disfrutar de mil maneras.
Con un jamoncito y una copa de vino rosado viene de película; lo demás son cuentos.
¡Buen provecho!