PANCAKES GLUTEN FREE
Hace algunos años que vengo trabajando en la #GastronomíaInclusiva, esto me ha permitido desarrollar una cantidad importante de recetas que poco a poco seguiremos compartiendo para todos los gustos, preferencias y padecimientos.
Las personas celiacas hoy en día, logran encontrar más productos diseñados y elaborados sin gluten en los supermercados, no así en la mayoría de restaurantes.
Inclusive, en algunos casos ni siquiera entienden de que se trata este padecimiento y lo grave que puede ser, si la persona se contamina.
La receta de hoy son los PANCAKES o PANQUEQUES.
Delgados o gorditos; tú eliges.
Estos son los panqueques preferidos de mi esposa, ella es además de una mujer maravillosa; celíaca. #glutenfree
Cada día cocino para ella diferentes recetas y platos de la cocina del mundo que tanto le gustan; y de vez en mes, no puede faltar el maridaje con un vino: espumoso, blanco, rosado o tinto. 𝘾𝙤𝙢𝙞𝙙𝙖 + 𝙑𝙞𝙣𝙤 = 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙙𝙖𝙟𝙚
Ser una persona celíaca no es impedimento para comer siempre rico, variado, saludable y muy importante, seguro.
Les compartimos la receta con el paso a paso.
Esta receta es muy versátil, podrás disfrutarla a tu manera.
Úsalas con la misma lógica de una crepa o un waffle.
Antes quiero decirte que los puedes elegir para desayuno con fruta y miel, o bien de almuerzo con una ensalada de verdes y pollo, y por supuesto, también de cena liviana con unos quesos, mermeladas, aceitunas y unas lonjas de jamón ibérico acompañados con un vino rosado, queda de película. ¡De lujo!
Ahora. Ponte el mandil, enciende los fogones y vamos a cocinar.
Todas nuestras🍲 recetas las puedes encontrar en www.kocina13.com #lasrecetasdeAle - en Twitter✅ @AleKocina13 (AleRedondoSoto) o también en nuestro blog 😋 www.maridajesdelmundo.com
𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨:
- Taza de harina sin gluten
- 2 Tazas de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar blanca
PD: Puedes agregar canela en polvo a la mezcla.
𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙙𝙞𝙢𝙞𝙚𝙣𝙩𝙤:
- Poner a calentar a temperatura media baja una sartén mediana antiadherente.
- Derretir la mantequilla con la leche en el horno microondas.
- Colocar en un bowl los ingredientes secos y unirlos.
- Mezclar todos ingredientes con la ayuda de una batidora o un globo batidor (varillas) hasta obtener una mezcla cremosa, aireada y suave.
- Poner capas delgadas en el sartén o darle el grosor preferido. Y así, una y otra vez hasta acabar la mezcla.
Esperamos que los disfrutes y compartas con tus personas favoritas.
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